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【顽啤主张】CraftBeer有什幺乐趣?

点赞:434 时间:2019-05-22 阅读量:837

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从2013年底朋友鼓励抱着写玩玩心态开始“Craft is Art”部落客,到隔年写“顽啤主张”,有朋友问到底Craft魅力何在,可以让人如此着迷?来聊聊到底怎幺回事。

1) 怎幺开始的?

五六年前去本地唯一一家Craft Beer专卖吧时,都是外国人居多,有朋友提议说为什幺不写中文啤酒blog尝试推广?后来想到有不会看中文朋友,也不管半桶水英文,于是变成中英文双语版。

2) 喝Craft Beer到底怎幺一回事?

基本还是喝啤酒,巨大不同是变成有很多不同类别风味啤酒选择。

简单说,可以想像成以前喝的大厂啤酒都像是白麵包,而喝Craft Beer就像是开始在全麦麵包上做各种美味添加,涂上果酱、花生酱、蜜糖,变成三文治或烤土司等美味转身,听起来是不是美味多了?

3) 什幺情况下陷入浩瀚啤海的?

一直以来吉隆坡没有Craft Beer专卖店,当时会喝些德国啤酒就已很与众不同了,七八年前有一家比利时餐厅自己小量进口几个不同品牌比利时Craft Beer,那时算大概知道什幺是不同啤酒美味层次,真正让人开窍的啤酒是餐厅主人分享私藏,一是Rochefort 8号,另一是已绝版Struise Mocha Bomb小支装,对那时候味蕾来说,这两支啤酒带来震撼是影响深刻的。

4) 啤迷乐趣是什幺?

有人觉得啤迷就是没事找事的一群,不就是啤酒吗?有什幺需要那幺执着讲究花钱花时间精力研究,一定只要喝这或那的?

在亚洲,很多欧美厉害啤酒没人引进(或者说拿不到代理权),啤迷只能自主,通过欧美朋友或特定网店或啤酒对换方式等取得心头好,这其实是不太符合经济效益的举动,不过一些啤迷甘之如饴,为的只是想和同道中人分享嚐味道。

说到底,啤迷就只是对啤酒风味水準有一定程度要求的一群,像喜欢美食的人那样,这是个讲求酿品水準美味层次群体,不了解的人觉得啤迷为了普通不过的啤酒而走火入魔是可以理解的,毕竟,不同风味佳酿能带来乐趣只有啤迷才能领会。

5) Craft Beer的乐趣是什幺?

不喝酒人对喜欢喝酒人印象就是醉醺醺,喧哗,乱性,甚至闹事等刻板负面标籤。

说喝Craft Beer是不一样的,一般人好像有点难以理解,因为不也是喝有酒精饮料?

对啤迷来说,喝Craft Beer基本像享受美食甜点咖啡品茶,是讲究味蕾享受美味层次,不牛饮不斗酒,意思是,啤酒在这里变成适合品饮(Tasting)的东西,不再是一般人印象中廉价酒精饮料而已。

因为品饮,因为不同美味层次享受,啤酒让啤迷之间找到共同话题,也因为Craft Beer文化特质,让啤迷间有了共识,找寻或分享美味佳酿是乐趣,让更多新朋友认识Craft Beer也是乐趣。换个角度看,啤迷的乐趣跟摄影发烧友或美食爱好者之间没区别,大家都有追求目标,也有共同语言。

6) 绝大多数人都随便买随便喝大厂啤酒,啤迷摇旗吶喊有用吗?

Craft Beer主要靠口口相传,如何让更多人知道啤酒不是只有大厂品牌,Craft Beer才是更美味多变化选择不是短期内就能看到成效的事。美国的Craft Beer革命用了20年左右才有如今佔整体啤酒市场销量十多巴仙成绩,亚洲肯定需要时间,而且搞不好比美国更长时间才能让更多消费者开始意识到喝啤酒时其实有更多美味选择。

7) 大局是那样,还有什幺好写的?

无论是最初写部落客或“顽啤主张”,都没什幺伟大理想抱负,只抱分享心态,想到什幺就写什幺,要说有谁看了会对Craft Beer产生兴趣,或觉得原来长大以来以为认识的大厂啤酒并不是啤酒全部真相,那就够了。

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