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80’s 怀旧立食店 听谭咏麟食 炸理滷味

点赞:401 时间:2019-05-22 阅读量:155

最近经过旺角,惊见有间食店叫「 炸理滷味 」,卖的是热辣辣的 炸髀、炸串 、芝士、串烧和滷味等。有几怀旧,有几邪恶?一于入去睇睇!

採访 : ruby 摄影 : Fion

炸理滷味 =脆口薄皮炸物!?

「 炸理滷味 」听落似讲粗口,其实是新开炸物和滷味店。招牌炸物有天妇罗和吉列两款炸皮,前者炸前轻扑麵粉,炸皮薄得半透光;后者用上幼麵包糠,边上粉边轻拍,皮脆而薄,色泽金黄。当中最热卖是炸理芝心海龙波波,以虾胶加墨鱼胶打成,内里酿满车打和Mozzarella 芝士,一切芝士涌出。加上店内提供近20款本地手工啤和生啤,配搭香口炸物最夹。

 

80’s 怀旧立食店 听谭咏麟食 炸理滷味
炸理鸡髀 $25

肉质结实的美国鸡髀,以姜、葱腌过夜,炸皮脆而薄,肉汁尽锁肉内。

 

 

80’s 怀旧立食店 听谭咏麟食 炸理滷味
炸理芝心海龙波波 $38

 

80’s 怀旧立食店 听谭咏麟食 炸理滷味

乒乓波大小,外皮金黄,肉丸弹牙有鲜味,咬开香浓车打芝士涌出,还可拉丝。

 

 

80’s 怀旧立食店 听谭咏麟食 炸理滷味
炸串新西兰特大咖啡菇 $22

香脆炸皮有微鹹香,一咬菇汁流出。

 

秘製香甜滷水汁

招牌滷味,滷水汁以传统滷水底,加入瑞士汁调味,甜香隐约有微微花椒香。特别推介温泉玉子滷肉饭,肉碎半肥瘦,拌上流心蛋,送饭一流。

 

80’s 怀旧立食店 听谭咏麟食 炸理滷味
温泉玉子滷肉饭 $35

每日自家焖煮,半肥瘦猪肉微甜有咬口,配半熟流心蛋,口感更Creamy。

 

 

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滷味大肠 $9

软腍肥美,滷水汁入味,富花椒八角香。

 

80’s 怀旧立食店 听谭咏麟食 炸理滷味

餐厅以立食为主,一室八十年代气氛,彩地砖、80’s 唱片封套,播着怀旧粤语流行曲,来怀一个旧也不错。

80’s 怀旧立食店 听谭咏麟食 炸理滷味

炸理滷味

地址:旺角砵兰街147号祥兴楼地下A舖 (显示地图)

电话:2788 2300

营业时间:星期日至四2:30pm-11:30pm;星期五、六1:30pm-12:30am

备注:不设加一,平均消费 $80/位

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